Cocina con cabeza desde el corazón sin azucares ni lácteos dando presencia a los vegetales, los cereales y las legumbres todo 100% ecológico. En este taller aprendimos a preparar unas sabrosas hamburguesas de mijo con verduras de temporada. El mijo, conocido aquí como artatxiki, es un cereal muy versátil y antiguo lleno de propiedades beneficiosas. Además NO tiene gluten por lo que lo pueden consumir las personas con celiaquía. Cada asistente al taller realizo su propia hamburguesa y se la llevo para su degustación. https://eramateko.org/